Простое правило: если у вас входящий НДС от поставщиков составляет менее ~5–7% от выручки, выгоднее ставка 5% без вычетов. Если входящий НДС больше, обычно выгоднее 22% с вычетами потому что входящий налог уменьшает сумму к уплате. На практике часто решает не только математика, но и состав клиентов. Если 80% покупателей компании на ОСНО, им нужны счета-фактуры с НДС 22% «как полагается», иначе они отказываются от работы с Вами. Если клиенты в основном УСН / физлица, для них важна цена, и ставка 5% делает ваше предложение более конкурентным.